食品化学实验室简介

食品化学实验室简介

食品化学实验室，原名食品基础实验室，成立于1986年，现实验室总面积802m2, 下设食品分析、食品化学、食品微生物、食品生物化学、物理化学、生物技术等6个实验分室。现有实验教师18人，专职人员5人。实验教师中，教授4名人、副教授7人，讲师5人，助教2人；博士7人，硕士11人。

2004年通过全国普通高等学校基础课实验室评估，并被评为合格实验室。现有800元以上设备200多台套，总价值约为200万元。

本实验室承担食品化学、 食品生物化学、 食品毒理学、 食品安全卫生学、 食品分析 、仪器分析 、物理化学、 工程化学基础、 食品微生物学 、 动植物检验检疫、 食品卫生检测、 乳蛋及相关食品检验、 微生物与检验、 乳品微生物等14门实验课的114个实验项目，并且所有实验项目的开出均能达到2人一组的要求，实验开出率100%。综合实验开出率：2002-2003为60%，2003-2004为80%，2004-2005年以来为100%。生均面积大于2.5m2 。仪器完好率为 95.2% 。    

食品化学实验室所开每门课程都根据实验教学大纲的要求编写了实验指导教材。

每门实验课的实验项目卡，实验项目表、实验循环表，实验成绩表都进行了计算机管理。

食品化学实验室在进行本科学生的实验教学任务的同时，承担着食品学院教师的多项科研任务，并一直承担着对外服务项目。