为扎实推进我院本科教育教学审核评估工作，提高任课教师的“实战能力”，12月28、29日，我院组织五个专业开展本科教育教学审核评估教学档案材料模拟抽查演练工作，此次演练分两天，12月28日针对食品质量与安全、食品营养与检验教育和包装工程三个专业进行随机抽查，12月29日针对食品科学与工程和粮食工程两个专业进行随机抽查。
首先，学院督导组随机从食品质量与安全专业（5门）、包装工程专业（5门）、食品营养与检验教育专业（3门）、食品科学与工程专业（5门）、粮食工程专业（5门）支撑毕业要求的所有课程中抽取23门课程，随后任课教师将课程相关教学档案材料电子版在规定时间内发送到食品学院审核评估专用邮箱，同时督导组成员分两组，一组下载检查电子版材料；另一组到现场检查纸质版材料。
模拟演练过程中23门课程均能在规定时间内提交材料，并且资料齐全。
督导们认真查阅教学大纲、教案、试卷、作业、实验报告等材料，试题能够针对课程目标设计，与教学内容相匹配，能体现毕业要求内涵观测点的能力要素，阅卷评分准确合理，课程目标达成评价依据合理，课程目标达成评价报告分析全面，可用于后续持续改进工作，但在抽查过程中也发现一些问题，例如个别课程平时考核材料不规范、平时成绩单不统一等，后续督导们将问题汇总后反馈给学院，由学院统一反馈给各系主任，由系主任带领专业任课教师进一步改进。