近日，我校食品学院张丽媛教授团队2023年7月发表在中科院一区TOP期刊《Food chemistry》（IF:9.231）的研究论文“Rapid and sensitive detection of methyl parathion in rice based on carbon quantum dots nano-fluorescence probe and inner filter effects”入选ESI高被引论文，该论文的第一作者为食品学院食品营养与质量安全学科方向2020级硕士研究生张瑞婷。
该论文聚焦食品安全，通过利用生物废弃物玉米秸秆作为原料制备碳量子点纳米荧光探针，基于碱性催化水解和内滤效应机制实现对稻米中甲基对硫磷的快速高效检测，该研究主要得到了中央支持地方高校改革发展资金优秀青年人才项目（2020YQ16）的支持，该项目2023年12月完成结项，鉴定等级为优秀。
ESI（Essential Science Indicators）是基本科学指标数据库的简称，由美国科技信息所于2001年推出，是用于衡量科学研究绩效、跟踪科学发展趋势的基本分析评价工具，成为当今世界范围内普遍用以评价学术机构和学者国际学术水平及影响力的重要指标。ESI高被引论文是指ESI收录期刊中，近10年发表的，被引次数与同年度、同学科、同出版类型的全部论文相比，排名位于前1%的论文。本次入选ESI高被引论文标志着我校食品科学与工程学科在所属研究领域的研究水平得到了国际同行的认可，具有较大国际影响力，食品学院将继续加大研究生培养力度，引导研究生继续产出高水平成果，稳步提高人才培养质量，并助力提升食品科学与工程学科水平。
（论文连接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135679）。