为进一步推动地方食品产业发展，提升企业技术创新能力，6月22日，我院特技特派员孟令伟副教授一行四人抵达杜尔伯特镇万丈村，对当地的万丈煎饼企业进行了深入调研，并提供了专业的技术服务。此次活动旨在加强高校与企业之间的产学研合作，助力地方特色食品企业做大做强。
在调研过程中，专家们详细了解了万丈煎饼企业的生产流程、产品种类、市场销售等情况。针对企业在生产过程中遇到的技术难题，专家们现场进行了分析，并提出了一系列针对性的解决方案。例如，在煎饼的保鲜技术、口感提升以及新产品系列包装设计等方面，专家们给出了专业的建议，为企业的发展提供了新的思路。
据了解，万丈煎饼作为杜尔伯特镇万丈村的特色食品，具有悠久的历史和独特的风味。然而，随着市场竞争的日益激烈，企业在技术创新和产品升级方面面临着诸多挑战。此次八一农大食品学院专家的到来，为企业带来了先进的技术和理念，为企业突破发展瓶颈提供了有力支持。
孟令伟老师表示，此次调研与技术服务活动是学院服务地方经济发展的重要举措之一。未来，学院将继续加强与地方企业的合作，充分发挥学院的人才和技术优势，为地方食品产业的发展提供更多支持。
杜尔伯特镇万丈村党支部副书记张亚洲对专家的到来表示衷心感谢，并表示将积极采纳专家们的建议，加强技术创新和产品升级，努力将万丈煎饼打造成更具市场竞争力的特色食品品牌，为地方经济发展做出更大贡献。
文图/孟令伟