7月19日上午，黑龙江省第十九届学生运动会开幕之际，黑龙江八一农垦大学网红体育场旁广场变身未来美食“竞技场”。由食品院AI创意食品联合实验室主办的“AI创意食品展”惊艳亮相。60余名师生历时2个月精心筹备，带来近40种融合智慧科技与龙江风味的创新产品，为运动会注入澎湃的科技活力与文化魅力，成为全场瞩目的焦点。
一、AI赋能，实验室成果集中绽放
本次展出的所有创意食品，均来自我院AI创意食品联合实验室的科研成果。实验室汇聚师生智慧，将人工智能深度融入食品研发、生产与体验全链条。在3D打印创意食品区，技术人员如同施展“美食魔法”，打印机精准喷吐着可食用材料，顷刻间，省运会吉祥物造型糕点、会徽饼干、运动项目巧克力等栩栩如生地诞生，将体育精神化作可品尝的艺术品。智能推荐设备则化身“营养教练”，通过AI算法为运动员和观众精准匹配符合其健康需求和口味偏好的食品建议。琳琅满目的展台上，近40种产品争奇斗艳，每一款都凝结着AI的智慧与团队的匠心。
二、创意爆棚，科技美食赢满堂喝彩
展览现场人气爆棚，科技感与创意感十足的产品吸引了省运会各级领导、各代表团运动员、教练员及大批观众驻足流连、热情参与。大家深入各展区，详细询问AI技术应用细节，对实验室的创新能力和成果转化给予高度评价。运动员们对运动营养补给产品表现出浓厚兴趣，纷纷试吃；观众们则被运动主题饼干、酸奶、雪糕等精美设计所折服，赞叹不已。试吃区人头攒动，互动体验区气氛热烈，充分体现了科技赋能下食品创新的巨大吸引力。
三、助力省运，科技与体育的完美联姻
此次AI创意食品展是我校服务省运会、提升赛事科技与文化内涵的重要举措。它不仅为紧张的赛事增添了趣味性与互动性，让参赛师生在竞技之余享受了一场未来感十足的美食文化盛宴，更生动展示了学校在食品科技前沿领域的探索实力，将“科技助力体育”、“智慧改变生活”的理念深植人心。实验室师生以专业的技术讲解和热情的服务，向全省展现了八一农大食品人的创新风采。
此外，为全方位保障运动员饮食安全与营养供给，学院还同步推出三大科学指南：严格管控流程——从供应商筛选、加工消毒到储存分发，建立全链条食品安全标准化体系；精准风险规避——明确赛前饮食禁忌，警示过敏原与违禁药物风险；科学营养高效饮食方案——定制每日3500-4000大卡能量补给策略，细化碳水、蛋白质、脂肪配比，提出三餐多点补给模式。
四、展望未来，深度合作赋能产业升级
未来AI创意食品联合实验室将积极深化与大庆市经济开发区、福东餐饮集团等龙头企业的战略合作，共同探索AI在食品个性化定制、智能化生产、精准营养、新品研发等环节的深度应用。目标是将实验室的科技创新优势，加速转化为推动龙江食品产业升级的核心动能，为黑龙江省构建“4567”现代化产业体系，特别是打造具有核心竞争力的食品精深加工产业，提供强有力的科技支撑和创意引领。
文图/王洪江