【编者按】
为深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神、治国理政新理念新思想新战略，特别是视察黑龙江省期间的重要讲话和指示精神，全面落实立德树人根本任务，坚守“为党育人、为国育才”的初心使命，我们立足产业需求、面向未来发展，以培养一流人才、建设一流本科教育和一流专业为目标，持续深化工程教育改革，致力于培育德学兼修、德才兼备的拔尖创新人才。这不仅对保障国家粮食安全至关重要，也是满足人民对美好生活向往的必然要求。实现这些目标，亟需食品科学与工程领域的高质量发展和高水平人才的有力支撑。
在国家全面推进“四新”建设、实施地方高校“101计划”的战略指引下，食品科学与工程领域的地方高校“101计划”本科教育教学改革试点工作正有序推进。该项工作聚焦食品科学与工程关键领域，系统构建核心课程、教材体系、师资队伍与实践平台，全面夯实本科教育基础，积极探索新工科人才培养的创新路径。
我们坚持以“学生中心、成果导向、持续改进”的OBE理念为引领，重构人才培养体系，着力打造可复制、可推广的卓越人才培养新模式。作为黑龙江省食品科学与工程领域“101计划”试点工作的牵头学院，我们重点推进了一批兼具“高阶性、创新性、挑战度”的核心课程与教材建设。截至目前，已建成包括《农产品加工工艺学》《食品营养学》《食品化学》《乳品与健康》《发酵食品工艺学》《食品工程原理》《乳粉生产单元操作及安全控制虚拟仿真课程》等在内的10余门核心课程。
本试点工作的突出特色体现在“跨界协同”与“产教融合”。我们与北大荒集团、完达山乳业等行业龙头企业深度合作，将真实生产线转化为教学现场，把技术难题提炼为教学案例，共同构建浸润式实践教学环境，切实提升学生的工程实践能力与创新素养。
通过设定明确的量化目标与系统的实施路径，我们着力提升学生的实践创新能力，确保毕业要求紧密对接产业需求与工程教育认证标准，有效促进培养目标的达成，持续增强学生与用人单位的满意度。我们坚信，随着各项改革任务的扎实推进，这些努力必将为食品工业现代化发展播下希望的种子，为培养引领未来的行业栋梁奠定坚实基础，为我国从食品大国迈向食品强国提供坚实有力的教育支撑。
1.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——食品化学
2.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——农产品加工工艺学
3.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——园产品加工学
4.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——食品营养学
5.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——乳品与健康
6.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——包装造型与装潢设计
7.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——发酵食品工艺学
8.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——食品工程原理
9.黑龙江省食品科学与工程领域地方高校“101计划”系列课程——乳粉生产单元操作及安全控制虚拟仿真课程